技术编号：37437697
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于微生物，具体涉及一株总状横梗曲霉及其固态发酵产果胶酶的方法。背景技术、果胶酶是水解酶家族的一员，是一类能够降解果胶分子的多种酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶（pg）、原果胶酶、果胶甲酯酶（pe）、果胶裂解酶（pl）和纤维素酶等，这些酶能够裂解糖苷键、脱支链或修饰果胶。 另外这些酶作用于o-α-（,）多聚吡喃半乳糖结构，其活性和特异性部分取决于甲基化程度。原果胶酶溶解原果胶并形成可溶性果胶，从而切断阿拉伯糖和聚甲氧基半乳糖醛酸之间的化学键；果胶甲基酯酶和果胶乙酰酯酶从果胶中消除甲氧基...
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