一种骨汤调味料生产用浓缩罐的制作方法技术资料下载

技术编号:37445097

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本技术涉及调味料,特别涉及一种骨汤调味料生产用浓缩罐。背景技术、骨汤汁的品种很多,不同的骨汤汁都有严格的限定,对于白骨汤来说,一般应选用蛋白质含量丰富的原料,并且选择含胶原蛋白的原料,胶原蛋白经过加热后发生水解变成明胶,是可使骨汤液乳化增稠的物质。、对于制作清骨汤时,一般应选择脂肪含量低,胶质少的清汤,否则骨汤汁容易发生乳化,无法达到清澈的效果,而高级清是在一般清骨汤的基础上,进一步提炼而成的,浓缩设备是制备骨汤时所常用额设备,但是对于大部分的浓缩罐在实际的使用中,当完成骨汤调味料制备放料后...
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