技术编号：37445097
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本技术涉及调味料，特别涉及一种骨汤调味料生产用浓缩罐。背景技术、骨汤汁的品种很多，不同的骨汤汁都有严格的限定，对于白骨汤来说，一般应选用蛋白质含量丰富的原料，并且选择含胶原蛋白的原料，胶原蛋白经过加热后发生水解变成明胶，是可使骨汤液乳化增稠的物质。、对于制作清骨汤时，一般应选择脂肪含量低，胶质少的清汤，否则骨汤汁容易发生乳化，无法达到清澈的效果，而高级清是在一般清骨汤的基础上，进一步提炼而成的，浓缩设备是制备骨汤时所常用额设备，但是对于大部分的浓缩罐在实际的使用中，当完成骨汤调味料制备放料后...
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