技术编号:37887002
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及葡萄酒酿造,具体为一种富含花青素的葡萄酒酿造工艺。背景技术、葡萄酒是一种以葡萄为原料,经过发酵酿造而成的酒精饮料。它拥有悠久的历史和丰富的文化内涵,在世界各地都受到广泛的喜爱。葡萄酒的颜色、口感、香气等特性因葡萄品种、酿造工艺和产地等因素而异,因此有着多种多样的风格和类型。且葡萄酒中含有丰富的多酚类物质,如类黄酮和花青素等,具有抗氧化、抗炎、降低心血管疾病风险等作用。、在葡萄酒的酿造过程中,葡萄中花青素对光照、ph值、温度等因素极为敏感,这导致花青素会存在由于菌种分解有机物被破坏的...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。