技术编号:388372
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本实用新型属于肉品加工机械。二背景技术目前,现有用于肉品加工机械设备的送料装置,其工作机构都是采用螺杆状的螺 旋推进式结构——螺杆推进器,通过螺杆旋转的作用直接对肉料推进及搅拌,然后,将肉 料推进到肉品成型器具中,根据所需要的形状,加工成具有一定的商品形状和风味的食 品——例如鱼丸、肉丸、肉肠。然而,因为螺杆推进器在旋转推进并搅拌肉料的过程,不可 避免地产生高温发热,致使肉品的蛋白质易受到氧化,且容易被打断其肉品的分子结构链, 其成胶团被破坏,导致降低肉品的新鲜感,而出现当人们食用这些用此类装置加工成的肉 ...
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