技术编号：389421
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本实用新型涉及食品熟化加工装置，特别是一种熟食酱化锅。技术背景目前熟食酱化锅由锅体、加热包、支架组成，锅体为开口向上的半球冠体向上延展 一个圆环柱体，加热包为在锅体中部及下部环周外包一个电热器。熟化时将食品佐料、水放 入锅内后，电热器通电加热煮食酱化。这种熟食酱化锅存在以下缺陷1、加热加工不安全，电阻丝在高温下出现故障，易发生断路、短路现象，导致对操 作工不安全因素的发生；2、电热方式比蒸汽加热方式耗能；3、该种锅在酱化完成取出物料后清洗不方便，因为清洗水无法自然排放，全靠人 工用瓢菌起，工效低；4、电热式...
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