技术编号:394852
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明属于功能食品或食品添加剂领域,具体涉及一种鱼骨生物活性多肽钙粉及制备方法。 背景技术鱼骨含有各种营养成分,主要为蛋白质和矿物盐等,其中80%蛋白质为胶原及软骨素,有加强皮层细胞代谢和防止衰老的作用。鱼骨中含有构成人体蛋白质的所有氨基 酸,鱼骨中矿物质含量显著高于其他食品,还含有大量的钙盐、生物活性物质和各种维生素等,骨骼中钙磷比值近似2 l是人体吸收钙磷的最佳比例。鱼骨为鱼体重量的5 15%,但是目前大多数鱼骨没有得到很好的利用,其价值没有得到体现.因此,将对鱼骨 进行综合利用,不仅可以挖掘鱼骨这...
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