技术编号：395958
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及食品生物技术领域，具体地，涉及一种节杆菌突变株、对其发酵培养生产乳糖酶的方法及用该乳糖酶作为催化剂催化乳糖和果糖合成乳果糖的方法。背景技术乳果糖(Lactulose，4-0- β -D-galactopy-ranosyl-D-fructose)，又名乳酮糖，是由半乳糖和果糖以β-1，4-糖苷键结合的二糖。1930年，Montgomery首次发现乳果糖，其后，乳果糖的结构和生理功能研究进展迅速。到目前为止，确定乳果糖主要的生理功用有 ⑴促进双歧杆菌增殖，调整肠道菌群平衡；⑵治疗肝性脑病，降低内毒素；...
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