技术编号：39646844
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工，尤其涉及一种低升糖、高抗性饼干及其制备方法。背景技术、饼干是一种常见的点心，作为一种零食或添加饮食，食用方便又便于携带，已成为日常生活中不可或缺的一种食品。然而，传统饼干为满足口感需求，通常加入大量糖及油脂，摄入过多会导致肥胖，对健康产生不利影响；大健康时代，消费者对低脂低糖、富含膳食纤维的饼干需求越来越强烈，但市面上该类饼干通常口感不佳，营养单一。、市售的饼干制品大多含糖量很高，饼干的热量高，让减肥和糖耐量异常人群望而却步；且长期食用影响健康。技术实现思路、为了克服现...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。