技术编号：399448
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种生产α-酮戊二酸的方法及其专用菌株，特别涉及一种利用蔗糖和丙酮酸生产α-酮戊二酸的方法。背景技术α -酮戍二酸(a-ketoglutarate, a-KG),又称 α -胶酮酸，分子式为 C5H605。α-酮戊二酸为白色或类白色结晶粉末，易溶于水。α-酮戊二酸主要存在于各种类型的干酪、啤酒和咖啡中，属天然等同香料。α -酮戊二酸在微生物细胞的代谢中起着重要的作用，是合成氨基酸、蛋白质、维生素的重要前体物质。α-酮戊二酸作为一种营养强化剂广泛应用于食品、医药、有机合成、化妆品及饲料等工业中。随着...
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