技术编号：400403
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种食品护色方法，尤其涉及，属于果蔬加工技术领域。背景技术芦笋被称为“蔬菜之王”，以嫩茎供食用，有独特的芳香风味，其营养价值很高，是一种高档的营养保健蔬菜，深受消费者的欢迎。现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素。芦笋膳食纤维柔软可口，质地鲜嫩，风味鲜美，能增进食欲，帮助消化。除了能佐餐、增食欲、助消化、补充维生素和矿物质外，因含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种菌体皂甙物质，可防癌抗癌，对心血管病、水肿、膀胱等疾...
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