技术编号：4171092
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种食品的制作方法，具体地说是。背景技术 传统八宝饭是采用纯手工制作，首先将红豆、江米分别浸泡、蒸煮制成豆沙和米饭，果脯切丁备用。再取蒸碗，向碗内涂抹猪油后，将果脯拼成图案、码在碗底，其上用江米饭、豆沙隔层码铺后，上锅蒸制。蒸熟后，隔天再上锅蒸制25-30分钟，取出晾置30分钟；然后再蒸、再晾……如此反复蒸制3次即成八宝饭。当客人食用时，取出加热后方可食用。此种传统工艺的缺陷在于，果脯是铺在蒸碗碗底，为了使果脯的香甜美味充分渗入米饭中，不得不反复...
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