技术编号：426153
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及使用麦芽根的饮食品(飲食物)的制造方法。更加详细地，是涉及以使用控制了粒度的麦芽根为特征的饮食品的制造方法。背景技术 将从大麦制造麦芽的工序称为制麦工序，在啤酒、威士忌酒等的原料中使用的麦芽就是经过该工序制造的。制麦工序包括(1)浸麦工序、(2)发芽工序以及(3)干燥工序三大工序[醸造·発酵食品の事典247页(2002年)朝仓书店出版]。经过这些工序得到的干燥麦芽(也称为焙烤麦芽)是用脱根机除去麦芽根(也称为麦根)后再被使用。除去该麦芽根的理由列举如下。即，因为麦芽根是(a)容易吸收水分的物质、另...
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