技术编号：428622
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及食品加工方法，尤其涉及一种。背景技术 近年来果蔬脆片因其口感松脆、低脂肪、高纤维、富含维生素和多种矿物质，携带方便，保存期长等特点，成为非常流行的休闲果蔬食品，深受广大消费者喜爱。目前市场上仍以油炸膨化果蔬脆片为主，油炸膨化加工果蔬脆片开始于70年代，由于在常压条件下进行油炸，导致油温较高，致使产品的营养物质受到破坏，色、香、味较差，而且生产用油进行高温加工重复使用，容易引进油的氧化与酸败，油中的某些成份经化学变化产生某些有害物质，经常食用会对人的健康造成不利影响；90年代初开始研究在真空条件下进...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。