技术编号：438818
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及制备硬质脂肪(hard butter)的方法，特别是作 为可可脂代用脂(CBE)或可可脂改良剂(CBI)优良且适用于巧 克力产品的硬质脂肪。背景技术将包括可可脂的硬质脂肪广泛地用于主要包括巧克力的在 糖果生产和面包制作领域中的食品、和药物、化妆品等。此类 硬质脂肪包含作为主要组分的在分子内具有一个不饱和键的对 称甘油三酯(SUS)如1 ，3-双棕榈酰-2-油酰甘油(POP) 、 1 -棕榈酰 -2-油酰-3-硬脂酰甘油(POSt)和1,3-双硬脂酰-2-油酰甘油 (StOSt)。通常地，对称甘^三...
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