技术编号：441104
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及。背景技术 本发明所说的是使用巴氏温度结合高电压脉冲电场杀菌灭酶的方法。本发明所说的流体食品是指液态或半固态食品，如鲜乳，西瓜汁，苹果汁，橙汁，番茄汁，草莓汁，蔬菜汁，和含果肉的果汁，蔬菜泥等。本发明所说方法是指在100℃以下温度同时结合高电压脉冲电场处理将流体食品中各种酶的活性钝化，同时，将流体食品中的微生物杀死，达到商业无菌的程度，从而使流体食品达到和现有使用超高压瞬时杀菌同样的效果，达到可以进行无菌包装的程度。现有流体食品商业无菌加工方法有超高温瞬时灭菌方法，高温短时灭菌方法。这些方法可以使...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。