技术编号：450321
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域属食品烹调的加工技术领域。 背景技术传统上剔除了鱼骨、鱼皮的鱼肉片煮熟后很易断碎，因此在餐馆中很少有炒鱼片 这道菜款，本发明采用安全有益的生物食品原材料调配腌制鱼片，使鱼片炒熟后，具有凝聚 结合力，一片片白色完整不断碎，该加工方法也可加工成鱼片汤、鱼片粥等，采用该方法加 工的鱼片，还可以去除鱼腥味，改善食品风味，延长食品保质期。发明内容，本发明克服了传统上薄薄鱼片煮熟后容易断碎的缺陷，采 用该方法加工的鱼片还可以去除鱼腥味，延长保质期，口感良好，味道更鲜美。本发明采取如下技术措施解决本发明，首先称取原料A料...
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