技术编号：450371
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种牛乳酪蛋白，具体涉及，属食品添加剂生产技术领域。背景技术目前，人们日益重视食品安全问题，特别是关于食品添加剂的合成及成分，要求其天然、安全、可靠，酪蛋白磷酸肽是以牛乳酪蛋白为原料，经酶水解，再经分离而得到的含有连续磷酸丝氨酰和谷氨酰的肽具有结合钙、铁，促进钙铁吸收的功能，添加到膳食中，即可有效地预防和治疗缺钙和缺铁症。提取的酪蛋白磷酸肽制品，制造工艺简单，可直接应用到食品中，不会改变食品原有的风味和口感，并且对食品的成本增加甚少，因为制造酪蛋白磷酸肽的原料酪蛋白是天然存在的蛋白质，所以酪蛋白磷...
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