技术编号：474486
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种老少皆宜的富硒保健紫薯果冻及其制作工艺。该产品原料包括如下重量比的成分紫薯全粉20-80份、水溶性叶黄素酯2-10份、凝胶剂10-50份、复配乳化增稠稳定剂10-40份、糖或糖浆500-2000份、甜味剂0-10份、全脂奶粉8-20份、乳酸钙10-50份、柠檬酸盐10-50份、柠檬酸10-40份、水6000-8000份。本发明还提供了所述富硒保健紫薯果冻的制作工艺。所述富硒保健紫薯果冻为天然浅紫红色或紫色，色泽诱人，组织细腻，丝滑爽口，酸甜适中，具有紫薯清香，色香味形俱佳，有具有抗氧化、抗癌...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。