技术编号：475900
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明提出了，其具体步骤为（1）将鸡蛋进行清洗、光照、烘干，分选、杀菌；（2）鸡蛋蒸熟；（3）剥去鸡蛋外壳；（4）将去壳的鸡蛋用清洁的饮用水冲洗，烘干外表水分，温度50-60℃，时间为20-40分钟；（5）腌制将八角、桂皮、小茴香、香叶、食盐加适量清水，配成卤料，烧开后，凉至4-10℃，将鸡蛋放入其中腌制8-12小时，使其入味；（6）煮制上色采用水、干辣椒、花椒、香叶、白糖及酱油配制上色料，把腌制的鸡蛋放入均匀上色；（7）真空密封包装；（8）高温灭菌。本发明在进行烘干、低温腌制，保证鸡蛋完全入味，并且节约能...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。