技术编号：485914
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了，将鸡肉丁和滚揉液放入真空滚揉机中，滚揉液完全被吸收，静态腌制2~4小时；取腌制好的鸡肉丁，加入10~12份浆液搅拌均匀，放在裹粉机传送带上，使鸡肉丁裹上一层均匀的裹粉，浆裹粉后的鸡肉丁在165~175℃的条件下炸制40~60秒，经过冷冻、杀菌后包装入库。本发明的稻香粒粒鸡，通过滚揉、上浆裹粉新工艺，在裹粉中加入稻米粒，增加产品油炸后焦香酥脆的口感，同时赋予产品稻米粒原有的清香美好的味觉感受；产品具有营养搭配和营养互补的特殊功效，风味互补，为健康营养的美味食品，易储存和便于携带，产品货架期长，实...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。