技术编号：489265
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种虽然不含有乳蛋白质和乳脂但具有与牛奶相同的风味的新型乳风味饮料。背景技术牛奶是在营养方面、风味方面非常优异的食品，其作为饮料用、食品加工用而被大量消费。该牛奶的成分由乳蛋白质和乳糖等脱脂奶固体成分、乳脂肪和水分组成，其中，认为牛奶的美味来自乳蛋白质和乳脂肪。因此，认为乳蛋白质含量越高、乳脂肪成分越高的牛奶越美味。但是，牛奶具有下述缺点在将牛奶制为饮料的情况下，风味比较淡；因含有大量乳蛋白质，因此保质期短，而且，在作为食品加工用时，由于有乳脂肪而呈白浊的液体，并且水分含量高，因此有难以用于需要透...
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