技术编号：491581
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了，其原料组成按照重量为大豆蛋白20%~50%,谷朊粉15%~35%，低温食用豆粕片25%~40%，脱脂豆粉10%~25%。在不锈钢拌料桶中按比例加入大豆蛋白、谷朊粉、低温食用豆粕片、脱脂豆粉和原料总重的40%~50%的水进行混料，搅拌速度为30~50转/分，搅拌时间为5~10分钟。将混合好的混料加入素肉成型机中进行挤压蒸煮，并依次进行三次加热，其加热温度分别为40~50℃、150~160℃、180~210℃，挤压后形成疏松多孔的具有肉质纤维组织状的结构。将成型后的纤维组织进行切断后烘干，烘干温度...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。