技术编号：498976
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种。所述大豆冰淇淋粉包括以下重量份的各组分豆浆粉10～70份、糖20～40份、奶粉2～10份、稳定剂0.5～4份。所述大豆冰淇淋由所述的冰淇淋粉与水混合后在冰淇淋机中制备而成。本发明的大豆冰淇淋粉及由本发明的大豆冰淇淋粉制备的冰淇淋脂肪含量较低，冰淇淋中脂肪含量在2％左右，能够满足消费者对于食品低脂的要求，另外，还具有营养丰富的优点。专利说明 技术领域 [0001]本发明涉及食品的加工，尤其涉及一种大豆冰淇淋粉、采用大豆冰淇淋粉制备的大豆冰淇淋及大豆冰淇淋制备方法。 背景技术 [000...
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