技术编号：499010
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要，由复水、冷冻、解冻、制备腌制料、腌制、摊筛、烘烤、复烤、制备配料、拌料共十大步骤完成，其有益效果是采用土家特制的调味料将蛋白肉进行了滚揉腌制，再采用土家特制的调味料进行反复烧烤，再进行拌料调味，这样做出的大豆素肉色泽焦黄红润，味料深入里层，香辣劲透，嚼味绵长；全程只有植物添加剂，不仅达到了调味目的，还可延长保质期，达到使用保质添加剂相同的目的；是大众喜爱的产品，开袋即可食用，便于规模化商业生产。专利说明—种烧烤素肉的加工方法 技术领域 [0001]本发明属于豆制品加工生产技术领域，特别是。 背景技术...
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