技术编号：508399
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明提供一种石榴酸奶，以石榴、白糖、纯牛奶、发酵菌及增稠剂为原料，经发酵而成；其中，所述发酵菌为嗜热链球菌、乳酸菌、乳酸菌的混合菌；所述石榴为新鲜的石榴去皮后，将石榴果实同石榴籽一并捣至粘稠，备用。专利说明一种石榴酸奶技术领域[0001]本发明属于乳制品领域，涉及一种果肉酸奶，尤其涉及一种石榴酸奶及其加工方法。背景技术[0002]石榴(Punica granatum)，别名安石榴、海榴，石榴科石榴属。石榴性味甘、酸涩、温，具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效。石榴果实营养丰富，维生素C含量比苹果、梨要高出1-...
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