一种金丝鱼排及其制作方法技术资料下载

技术编号:512975

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专利摘要本发明涉及食品加工技术领域,目的是提供了一种价格低廉营养丰富,口感好,让消费者有更多的选择的金丝鱼排及其制作方法;金丝鱼排,主要由3kg罗非鱼片和以下重量份的腌制料制成盐50~60g、糖30~40g、洋葱粉30~40g、胡椒粉5~6g、水1000g;制作方法,包括以下步骤S1、将上述配料依次混合,配置好腌制料;S2、称3kg罗非鱼片,将鱼片切成25g的鱼块,放入腌制料中浸泡30分钟;S3、称20g面线均匀的缠绕在在鱼块上,使面线将鱼块完全包裹住,放入托盘,制作好的鱼排要保持一定距离,避免粘连在一起;S4、放...
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