技术编号：517313
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种冰淇淋，其中，按照质量分数比配置如下组分乳清奶酪35％～45％，奶粉15％～20％，水14％～18％，黄油10％～12％，白砂糖9％～12％，瓜尔豆胶0.2％～0.5％，刺槐豆胶0.2％～0.4％，单硬脂酸甘油脂0.1％～0.5％，食用香精0～0.5％，中药提取液1%-2%。冰淇淋的生产工艺，按照如下步骤操作配料与杀菌→ 均质→ 冷却→ 老化→ 调香→ 凝冻→成型与硬化→成品。本发明利用奶酪生产的副产品乳清，制得的冰淇淋配比简单，营养价值高、产品品质好，风味口感好，能够提高食用者免疫力。专利...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。