技术编号:517636
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了,其特征在于包括以下步骤(1)按以下重量份计取原料黄豆1200克、丹参、鲜牛蒡10克。(2)将精选的黄豆浸泡后研磨成浆,鲜牛蒡等其它成分加水磨浆,过滤去渣,与黄豆浆合并,煮熟点卤水,添加豆制品消泡剂,压制成白干坯;(3)白干坯料进入霉菌房,加入毛霉菌,进行发酵1至3天后,拿到70℃烘房中烘干,表面洒水,第二次加入毛霉菌,第二次发酵,2天后,将二次发酵后的白干坯,加食用盐腌制3天成盐干坯;(4)制作辅料水及其他辅料(5)把盐干坯放入制作辅料水中,进行最后一次的发酵,经120天左右的发酵成熟后即得本...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。