技术编号：522831
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了，发酵前在葡萄酒中添加0.3%-1.0%的麦芽汁与0.2%-0.5%的酵母提取物；调配始酒度7%-15%,初始pH值2.5-4.0；28-33℃条件下发酵6-7天，陈酿1-3个月经澄清过滤后，经蔗糖调配糖度为35-40g/L，食用醋酸调配酸度为2.5-4.0%，食盐调配盐度为0.5-1.5%，93-95℃条件下灭菌30秒后冷却既得葡萄果醋；利用本发明的方法可将常规果醋发酵时间缩短15%-20%，节约生产成本。专利说明技术领域[0001]本发明属于发酵饮料领域，尤其涉及。背景技术[0002]目前葡...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。