技术编号:524934
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明属于食品加工技术领域,具体涉及。 背景技术核桃为世界四大干果之一,具有较高的营养价值和保健功能,深受广大消费者喜ο目前,常见的休闲核桃食品主要有原味核桃和多味核桃,其中原味核桃以干果为主要形式,不仅不易取食,且核桃仁带有苦涩味,口感较差;多味核桃则以多味核桃仁为主要形式,而带壳的多味核桃很少见,核桃仁制品虽然食用方便、风味佳,但却失去了剥壳取仁的乐趣。也有一些人尝试对核桃进行整体入味加工,但都是通过采取机械破壳(专利申请号200810059782. 0,02119416. 5)或高温开缝(专利申请号2...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。