技术编号：527372
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种食品添加剂，具体涉及一种用于制备水果沙拉的复合食品胶。 背景技术传统的果冻，是一种凝胶、不流散、无破裂、有韧性、有质感，组织细腻、均勻的可吸果冻，其口感细腻爽滑、清甜滋润，深受广大消费者的喜欢，但是传统的果冻营养价值较低； 为了解决上述问题，现市面上出现了一种水果沙拉，此水果沙拉为含有果肉的可吸果冻，也是一种凝胶、不流散、无破裂、有韧性、有质感，组织细腻、均勻的可吸果冻制品。现有的水果沙拉其生产原料一般是白砂糖、食品胶、柠檬酸、香精等，按白糖添加量15%计算，每一个15克重的水果沙拉在体内产生...
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