技术编号：528982
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工领域，具体地讲就是。背景技术在发明专利98111904. 2中公开了一种家常豆豉方便食品及其制作方法，该方便 时食品主要由熟黄豆、熟红苕、姜末、海椒面、盐和菜油等原料制成，其中熟黄豆经过发醇处 理,发醇后的的熟黄豆在配料中占60-65%，熟红苕在配料中的重量百分比为25-30%，与熟 黄豆相比，熟红苕在配料中所占比例较低，大致为熟黄豆的二分之一，这不但影响了产品的 口味，而且不能让熟红苕在产品中起到粘结物的作用，从而存在着缺陷。发明内容本...
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