技术编号：529072
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种饴糖或麦芽糖浆的制备，特别是涉及一种以米粉生产过程中所产生的碎料副产物为原料，采用全酶法制取麦芽糖浆，以及麦芽及酶法制取饴糖的方法。背景技术中国是世界上最大的稻谷生产国，稻米是我国南方最重要的粮食作物，主要由淀粉(87 90%)、蛋白质(6 10%)和脂肪(1.0 1.5%)组成，除直接食用外，也加工成各种米制品。在我国的稻谷年产量中，早籼稻约占25%。由于长期忽视早籼稻品种的改良和受种植时节气候条件的影响，我国的早籼稻品质较差，主要表现为米...
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