技术编号:529359
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品生产加工。 背景技术捶藕的一种民间食品,以莲藕为原料,加以糯米,经蒸煮制成。以往的加工方法制成的捶藕口感粗糙、营养流失严重、不能长时间保存,不便于长途运输。发明内容本发明目的在于提出一种营养成份高、保质期长的。本发明包括以下步骤1、原料挑选挑选生鲜的老藕,取无伤疤、无麻经、无地蛆的健康藕段,然后将藕段洗净、去节、去皮,待用,将藕节洗净后待用;2、将糯米洗净后用冷水浸泡2小时士10分钟;3、将浸泡后的糯米灌入藕段的藕眼,再用切断的藕节盖在藕段的...
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