技术编号：529882
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及含脂肪的悬浮体或含脂肪的乳状体、特别是巧克力或类巧克力的脂肪物的制备方法。 背景技术迄今为止，在含水巧克力的制备中一直存在着糖或奶粉溶解的问题。这导致巧克 力的再增稠或存放稳定性差。 龙舌兰糖浆是一种浓縮的糖溶液，主要由果糖及其低聚物组成。龙舌兰糖浆可有 机地获取并且适用于有机巧克力的制备。发明内容 因此，本发明目的是制备一种巧克力或类巧克力产品，该产品由龙舌兰糖浆和/ 或其它含多糖的水溶液及可可物质、和还可能有的奶粉组成。 根据本发明，该目的通...
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