技术编号：531950
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。，本发明属于蔬菜制品加工领域，涉及蔬菜制品杀菌和保藏工艺，主要用于真空包装熟制方便菜肴制品的品质和微生物控制。背景技术近年来，即食型软包装的方便菜肴以其食用方便、营养丰富、经济实惠等特点，逐渐占领了方便食品的消费市场。目前，市场上以禽肉类软罐头居多，而以绿色蔬菜为原料的软罐头品种较少，主要是因为软包装菜肴大多采用高压蒸汽灭菌等常规的热力灭菌方式， 会对蔬菜类食品的色泽、质构造成损失，影响产品的销售。因此，要提高软包装方便菜肴的品质，必须降低杀菌强度。只有这...
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