技术编号：534593
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工领域，涉及一种蛋白糖霜粉，尤其涉及一种猕猴桃蛋白糖霜粉。背景技术蛋白糖霜(Royal Icing)，也称为美式糖花，是以蛋白和蔗糖粉为主要原料制成的糖霜。在西式糕点中主要用在蛋糕的装饰上，常常用来制作各种花朵和立体图案等。由于蛋白糖霜含糖量很高，所以它比植脂奶油打发的制品要硬挺，更易于挤花和造型，但也有明显的缺点口感甜腻，热量也偏高，所以它的观赏价值比食用价值高。发明内容本发明的目的在于提供一种猕猴桃蛋白糖霜粉，在其配料中用麦芽糊精代替了...
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