技术编号：536706
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种禽肉食品及其加工方法，确切地说是。背景技术泡椒鸡爪是近年来最为流行的小吃之一。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡椒鸡爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。泡椒鸡爪具有开胃生津、促进血液循环的功效。只有制作过程讲究方法，才能使泡椒的劲辣味道沁入鸡爪中。好的泡椒鸡爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。目前泡椒鸡爪的生产方法都是社会上口口相传的加工方法，存在配方不统一，口感不能都尽人意，操作工艺复杂，产品差异大等缺点，不适应当代规模化生产加...
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