技术编号：537470
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品配料，具体地，本发明涉及一种搅打植脂鲜奶油粉末的制备方法。背景技术植脂鲜奶油以植物脂肪为主要原料，以不含胆固醇等优点逐步取代了传统的天然奶油，成为制作裱花蛋糕的主要原料。天然奶油存在饱和动物性脂肪，具有热量高，不益于身体健康，价格昂贵等缺点。搅打植脂鲜奶油是具有搅打起泡特性的一类乳制品产品，一般称之为搅打起泡产品。这些含脂肪的搅打起泡产品主要应用在面包、蛋糕等焙烤食品行业，作为蛋糕表面装饰料、裱画料、夹心料等。搅打植脂鲜奶油具有浓郁的耐油香味...
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