一种香蕉味的绿豆汤圆及其制备方法技术资料下载

技术编号:540060

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本发明涉及一种汤圆,尤其涉及。背景技术速冻汤圆作为中国的传统食品,以其方便卫生、四季皆宜等特点,深受消费者信赖。但由于汤圆在规模化、产业化的生产过程中,其核心原料水磨糯米粉筋力不足,导致速冻后的汤圆有明显裂纹、脱粉的现象,汤圆烹煮时混汤,严重影响了汤圆的质量,传统汤圆主要通过调节馅料来达到口味多元化,在面皮上通常是用糯米粉和水制成,已经不能满足人们对汤圆更加营养、风味的消费要求,所以生产一种具有营养保健功能的汤圆,来满足消费者日益增长的需求。发明内容本发明...
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