技术编号：541533
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工制造。现有的藕粉制作方法一般是将清洗后的鲜藕除节，再进行粉碎、过筛、除砂、沉淀、漂洗、制块、切片、烘干，最后得到食用藕粉产品。用这种方法加工的藕粉，食用时较麻烦，需先用冷开水将藕粉调化，然后用90℃以上的开水边搅拌边冲泡。有时因冷开水加得太多，造成开水温度下降，不能把藕粉泡熟，无法食用;如冷开水加得太少，就不能将藕粉化开，并出现生粉块，味道受到影响。同时用食用这种藕粉时，还需外加白糖，由于白糖是结晶体，一时不易溶化，吃起来会硌牙(象砂子一...
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