技术编号：546286
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于调味品加工领域，具体涉及一种将新鲜海肠煮熟后运用冷冻真空干燥技术加工成颗粒状海肠素(调味品)的方法。海肠是一种生于浅海的软体动物，因其味道鲜美，富含蛋白质而深受人们青睐，现有技术多将其加工成干海肠、氽海肠以方便食用，但这两种产品所使用的加工方法使海肠的味道、营养均有改变，食用时达不到海肠新鲜时的口味、营养。本发明的目的提供一种能够保持海肠新鲜时的口味、营养的方法，即。本发明通过以下方案来完成。运用冷冻真空干燥技术生产海肠素(调味品)的方法，其主要...
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