技术编号：547847
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及酱油的生产方法，尤其涉及。现有市场上的酱油绝大多数为酿造酱油。一般由大豆并通过微生物进行发酵而得，它有一定的醇香味，含氨基态氮，按国家标准为大于0.4g/100ml。含固量大于12％，盐(以NaCl计)大于15％。是我国人民传统的调味品，它仅有少许鲜味，且含菌量较高(约50000个/ml)。本发明的目的是提供一种。为了达到上述目的，本发明采取下列措施它以1∶(4～6)重量比的干蚕蛹和2N～8N的食用盐酸放入水解锅，在常压及103～110℃温度下，...
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