技术编号：551474
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种营养价值丰富、风味良好的经发芽处理的豆类、以其为原料的豆类加工食品及含有两者的食品，尤其是涉及豆类中的γ-氨基丁酸/异黄酮的质量比及γ-氨基丁酸含量为特定值的营养价值丰富、风味良好的经发芽处理的豆类、使用该经发芽处理的豆类的豆类加工食品及使用两者的食品。背景技术 豆类主要是豆科植物的总称，豆科植物从寒带到热带广泛分布于世界各地，世界上有各种各样的豆科植物，豆科是有600左右属和12000种的大科，豆科植物遍及草木至乔木，且具有攀爬特性的也不缺...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。