技术编号：556016
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种。背景技术 由于酸性饮料中的蛋白质的不稳定性，存放过程中很容易出现乳蛋白沉淀现象，导致乳清分离。现在普遍采取的技术手段是利用果胶制备稳定剂，如中国专利号95101630、00806105、02142518分别公开了一种蛋白质稳定剂，其中普遍采用了果胶的成分。这些技术手段在实践应用中，发挥了果胶分子中的半乳糖醛酸的交联作用，同时也带来了增加乳液粘度的副作用。发明内容本发明的目的就是针对现有技术存在的缺陷，提供一种在酸性条件下提供较高的稳定性，有...
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