技术编号:560858
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品添加剂,具体地说涉及一种除氧保鲜剂。食品在贮、运过程中易受氧气危害。在食品密封包装时放入除氧保鲜剂,可去除密封体系中的游离氧和溶存氧,使食品处于无氧或低氧状态下,能有效抑制因氧化而引起的品质劣变,保持食品原有的色、香、味,防止虫害、霉菌的生长,维持营养成分,延长保藏期。传统的除氧剂种类较多,有以下几种以铁粉组成的,以活性炭和锌、铝组成的,以氯化铵和铜粉组成的,以连二亚硫酸盐为基体组成的以及以酶解葡萄糖为主组成的等。这些除氧剂在应用中不同程度上...
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