技术编号：562650
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品加工，确切的说是一种干法生产阳离子淀粉的生产工艺背景技术目前干法生产阳离子淀粉在加入火碱的形式有两种1、直接向淀粉里面加片碱这种方式虽然是不会造成淀粉的糊化，但是因为加入的是固体碱，固体碱不能充分渗透到淀粉分子内部，因而淀粉不能最大程度的被活化，造成阳离子淀粉的反应效率比较低，产品的成本大大提高。并且，固体与固体的混合，想达到非常均匀的混合程度是很难的，因而反应也不均匀，致使产品质量不稳定。2、向淀粉中加入浓度比较稀的碱(2％左右浓度)这种方...
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