技术编号：564517
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及酶制剂在食品领域尤其是在植物油脂提取的应用，主要是一种油茶 籽仁中油脂的酶法提取工艺。技术背景油茶是我国特有的优良的油料树种。油茶籽仁的含油率一般高于30%，另外蛋白质含量达 10%，纤维素含量为7-8%。其油含有棕榈酸、油酸、亚油酸、亚麻酸等脂肪酸，其中油酸含 量高达75%以上，总不饱和脂肪酸含量大于90%,还含有丰富的VE、植物甾醇等营养物质， 油茶以其优良的品质深受人们的喜爱。是一种具有广阔市场前景的高档食用油。油茶油提炼目前采用与其它大宗...
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