技术编号：565501
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种充气冷冻产品，包括但不限于冰淇淋、冰糕、冷冻酸奶等，以及制备该充气冷冻产品的方法。背景技术传统上，在传统的间歇式或连续式冷冻机中将冰淇淋配料、牛奶冻配料、冷冻酸奶配料、水冰配料或果汁配料部分冷冻，然后将该配料泵抽并装入不同形状和大小的模子中，这样制造出模制的充气冷冻雪糕、冰淇淋或水冰。在最近十年中已经研制出装有预搅泡机的新一代冷冻机，预搅泡机能够在冷冻机将该配料部分冷冻以前对该混合物进行预充气。通常使用冷盐水体系在-30℃至-40℃下将该模制...
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