技术编号：566653
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。—种提高保质期内罐头果肉组织软化效果的方法，本发明属于果蔬食品加工技术领域，涉及果蔬罐头加工。 背景技术果蔬在人类的食品结构中占据着不可替代的位置，它以天然原料的特性，赋予人 体健康，相对而言，果蔬含有大量的维生素、矿物质和一些对人体健康至关重要的天然产 物。大量的实验尤其来自流行病学的证明，膳食中多吃水果和蔬菜可以降低慢性病的发生 率，对很多癌症、心血管病、中风等具有极强的预防作用。由于很多果品不耐储藏，故而常将 其加工成罐头制品。在罐头制品加工中常常面...
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